간암에 좋은 음식 약초 흰 민들레 뿌리 흑마늘

안녕하세요, 오늘은 간암에 좋은 음식과 그 활용 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 가장 좋은 건강관리는 좋은 생활 습관과 여러 가지 영양가 있는 음식을 골고루 먹는 것이라 할 수 있습니다. 평소 규칙적인 운동과 올바른 식습관으로 건강을 지킬 수 있게 오늘의 포스팅이 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 그럼 간암에 좋은 흰 민들레 뿌리와 흑마늘의 효능과 활용 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

간암에 좋은 음식 약초 흰 민들레 뿌리 흑마늘

 

 

흰 민들레 뿌리

 

흰 민들레는 국화과의 여러해살이풀로 민들레와 비슷하나 꽃이 하얗게 피며, 양지바른 풀밭이라면 전국 어디서든 볼 수 있습니다. 잎은 뿌리에서 나와 비스듬히 자라며 꽃은 4~6월에 피며, 뿌리는 봄에 싹을 틔울 준비를 하는 겨울에 그 약성이 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

✅ 약효

민들레는 악창, 부스럼, 식중독, 간염, 위염 등에 효과가 있다.

- 동의보감 -

 

 

🔸흰 민들레 뿌리의 효능

간암에 좋은 음식 약초 흰 민들레 뿌리 흑마늘

 

 

1. 혈액 순환에 효과적이다.

 

2. 항암 작용이 있다.

 

- 민들레 잎과 줄기에 실리마린이라는 성분이 있어 특히 간의 세포를 건강하게 지키고 항암작용을 한다.

 

3. 성인병을 예방한다.

 

- 민들레의 잎에는 베타카로틴, 비타민A와 C, 칼슘, 철분 등이 함유되어 있어 유해산소를 제거하고 노화와 성인병을 예방한다.

 

4. 간장(肝臓)을 건강하게 한다.

 

- 민들레 뿌리의 콜린이 담즙 분비를 촉진시키고 간장에 지방이 쌓이는 것을 막아준다.

 

5. 기침, 천식을 완화시키는 데 좋다.

 

 

📌 섭취 시 주의사항

- 많은 양을 섭취할 경우 복통과 설사를 일으킬 수 있으므로 적당량을 꾸준히 복용하는 것이 좋다.

 

 

🔸활용 방법

 

 

1. 흰 민들레 뿌리 생으로 먹기 

 

- 채취해 깨끗하게 씻어 껍질을 적당히 벗겨낸 후, 꿀에 찍어 먹는다.

 

 

2. 흰 민들레 김치

 

- 민들레 줄기를 다듬어 김치용 갖은양념과 버무려 먹는다.

 

 

3. 흰 민들레 가루 만들기

 

① 채취한 흰 민들레 뿌리를 깨끗하게 씻는다.

 

② 껍질을 벗겨내고 햇볕에 2~3일간 말린다.

 

③ 분쇄기를 이용해 분말로 만든다.

 

④ 하루에 2~3번 한 숟가락씩 먹는다.

 

 

4. 흰 민들레 뿌리 고추장 구이

 

ⓛ 흰 민들레의 뿌리를 캐, 껍질을 적당히 벗겨 깨끗하게 씻는다.

(반으로 쪼개도 좋고, 양념이 잘 베이도록 살짝 두들겨도 좋다.)

 

② 고추장, 간장, 설탕, 마늘, 식초, 참기름 등을 잘 섞어 구이용 고추장 양념을 만든다.

 

③ 흰 민들레 뿌리에 적당량의 양념을 발라 달군 석쇠에 애벌 굽는다.

 

④ 남은 양념을 조금씩 발라가며 타지 않게 구워 먹는다.

 

 

5. 흰 민들레 뿌리차

 

ⓛ 흰 민들레 뿌리를 깨끗하게 씻어 껍질을 적당히 벗긴다.

 

② 4~5cm 정도로 잘라 햇볕에 2~3일간 말린다.

 

③ 두꺼운 프라이팬에서 기름을 두르지 않은 채 볶아준다.

 

④ 뜨거운 물에 우려 마신다.

 

 

 

 

 

 

흑마늘

 

흑마늘은 그 종자가 따로 있는 것이 아니라 일반 마늘을 70'C의 고온에서 2주간 숙성시켜 만든 것입니다. 마늘의 주요 성분인 알린은 본래 무취, 무향, 무미의 성질을 갖지만 상처를 입어 표면이 공기 중의 산소와 결합하면 알리신이라는 성분으로 바뀌는데, 이때 마늘 특유의 매운맛과 향이 생깁니다. 흑마늘은 만들어지는 과정에서 알리신 성분이 없어지고 단맛이 더욱 강해집니다.

 

 

✅ 약효 

마늘의 알리신은 발효 과정을 거치며 본래 함유되어 있던 유기 유황 함유 화합물이 S-아릴시스테인, S-메틸 스테인, 폴리페놀 화합물 등으로 변해 항암, 항당뇨, 혈류 개선 등 면역 작용에 아주 유용하게 쓰인다

- 한국식품과학회지 - 

 

 

🔸흑마늘의 효능

간암에 좋은 음식 약초 흰 민들레 뿌리 흑마늘

 

 

1. 항암 효과가 있다.

 

- 흑마늘에 들어있는 유기성 게르마늄, 셀레늄이 암세포의 번식을 막아 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 된다.

 

2. 혈액 순환에 도움이 된다.

 

- 흑마늘의 알리신이 혈액 순환 및 혈행을 좋게 하며 체내의 지질과 결합하여 세포의 움직임을 활발하게 하고 장 건강에도 유익하다.

 

3. 피로회복에 좋다.

 

- 흑마늘의 게르마늄은 비타민B1을 흡수하는 데 도움을 준다. 이로써 몸의 누적된 피로를 해소하고 체력을 향상시키는 역할을 한다. 

 

4. 고혈압과 당뇨를 예방하고 치료하는 데 좋다.

 

- 체내에 쌓여있는 나트륨의 배출을 돕고, 인슐린 분비를 도와 고혈압과 당뇨를 예방하고 치료하는 데 좋다.

 

5. 신경 안정 및 진정 효과가 있다.

 

- 흑마늘의 알리신은 신경 세포의 흥분을 가라앉히는 효과가 있어 스트레스와 해소와 불면증 치료에도 좋다.

 

6. 해독작용이 있다.

 

- 흑마늘의 유기 유황 화합물질이 간장 기능을 강화하여 해독에 도움이 되고 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 등이 체내 중금속 및 유해 물질을 배출하고 세균을 없애는 일을 한다.

 

 

🔸활용 방법

 

 

1. 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 방법

 

① 통마늘의 지저분한 껍질을 벗겨 내고 기둥을 잘라 준비한다.

 

② 밥통에 통마늘을 켜켜이 넣고 15일간 보온상태로 유지한다.

 

③ 통흑마늘을 알알이 분리하여 바람이 잘 드는 곳에서 7일간 건조시킨다.

 

④ 잘 마른 흑마늘은 지퍼백 등에 넣어 냉장보관 한다.

 

⑤ 때때로 껍질을 벗겨 먹는다.

 

 

2. 흑마늘 양배추 쌈밥

 

《 재료 : 흑마늘, 볶음 김치, 삶은 양배추, 밥 》

 

① 김치를 잘게 썰어 참기름, 깨소금 등과 함께 달달 볶아준다.

 

② 삶은 양배추를 직각 모양으로 자르고 밥과 적당한 크기의 흑마늘을 넣고 돌돌 말아준다.

(미나리 줄기나 이쑤시개 등으로 고정시킨다.)

 

③ 돌돌 만 양배추를 세워 그 위에 볶은 김치를 올린다.

 

④ 접시에 예쁘게 담아낸다.

 

 

3. 흑마늘 생으로 먹기

 

- 특별한 조리를 거치지 않고 하루에 2회 정도, 한 번에 2~3알 정도 먹는다.

(빈속에 먹을 경우 위장에 부담이 갈 수 있으므로 식후에 먹는 것이 좋다.)

 

 

4. 흑마늘과 잘 어울리는 요리

 

- 삼계탕 : 흑마늘이 삼계탕을 끓일 때 발생되는 콜레스테롤의 수치를 낮출 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

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